CHOKLAD CUPCAKE!!!!!!!! Syrran hade ju beställt cupcakes av mig som hon kunde ha på sitt "kalas" Råkade vispa choklad smeten med samma visp som jag vispade ihop citronen med. Glömde skölja av så den smakade citron. ;P Citron cupcake med rosa glasyr~ Lite barnslig kanske den ser ut med den var goood~
Nu kommer receptet, videon och fotot på melonpun. <3
Det blir 5 stycken men man kan göra mindre eller större om man vill. Jag råkade göra 4 ist för 5.
Bröd degen. 140gram bröd mjöl. (Om det heter så på svenska) Men det går lika bra med vanligt mjöl. 25gram socker. 1/3 tesked salt. 5gram torrmjölk. Inget fett. Men går med Lågfethalt. 3gram torrjäst. (för bröd) 1 matsked vispad ägg. 70milliliter varmt vatten. 15gram smör.
Kakdegen. 25gram osaltat smör. 35gram socker. 25gram vispad ägg. 80gram bakmjöl. (Men det går lika bra med vanligt vetemjöl.) 1/4 tesked bakpulver.
Videon med i vilken ordning man ska göra.
Ugnen ska vara på 170 grader.
Dom är väldigt söta föreftersom dom ska doppas i socker. Men dom är enormt goda.
Här kommer receptet jag använder. (Den är från Fokis blogg. Men gör dom lite annourlunda) Muffinsen. ¤ 3 st ägg. ¤ 2.3 dl strösocker. ¤ 1 tsk vaniljsocker ¤ 50 g smör ¤ 1 dl gräddfil ¤ 2 msk kallt kaffe ¤ 3.5 dl vetemjöl ¤ 2 tsk bakpulver ¤ 4 msk kakao ¤ 1 st nypa salt ¤ 100 g mörk eller ljus choklad.
Recept för frostning / topping ¤ 60 g mjukt smör ¤ 5 dl florsocker ¤ 1 tsk vaniljsocker ¤ 0.5 dl kakao ¤ 100 g phiadelphiaost ¤ 1 msk varmt kaffe ¤ Strössel, blommor eller fruktbitar till garnering.
Gör så här: 1. Sätt ungnen på 175 grader 2. Vispa ägg strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. 3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. 4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt vänd försiktigt ner det i smeten. 5. Hacka ner chokladen grovt och smält den i vatten bad (i en skål över kokande vatten) 6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. 7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna.
För frostingen (topping) 1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao (eller annat som tex. bär, karamellfärg eller annat engligt önskemål.) och phiadelphiaost krämigt. rör sist ner kaffet. 2. Bred frostingen på cupcakesen. Använd gärna en sprits. 3. Garnera med strössel eller blommor.
Och här kommer ett litet smakprov på dom.
Här gjorde jag en 3 färgad cupcake. För att göra detta behöver du en muffinssmet utan kakao i och glasyrsmeten utan kakao i. Dela upp smeten och glsyrsmeten i 3 olika skålar. Blanda ner karamellfärg enligt önskemål. Rör om och placera smeten i formar. Nu kan du göra hur många olika färger som du vill. Man kan även blanda ner vit choklad som jag gjort i vissa.
Citronmuffins: 1 smet utan kakao. 1 glasyrsmet utan kakao. Citron lemon curde (Vet ej hur det stavas)
Riv ner lite citron skal i smeten och pressa i lite citron. Ta så mycket lemon curde som du vill ha i smeten. Blanda ner lemon curde i glasyrsmeten. Såååå~ <3
Blåbär cupcakes: 1 smet utan kakao. 1 glasyrsmet utan kakao. blåbär blå karamellfärg.
Blanda i blåbärna i muffinssmeten. Blanda i karamellfärgen i glasyren. Ett tips är att inte ha blåbär i glasyren som jag gjorde. Den blir väldigt rinnigt. För att göra hallon/jordgubbs muffins så behöver du 1 smet utan kakao 1 glasyrsmet utan kakao Hallon eller jordgubbar röd karamellfärg.
Blanda ner bären i smeten och placera i former. Blanda sen ner så mycket karamellfärg som du vill ha i glasyren.
Ett tips när man gör choklad cupcakes är att blanda ner mycket smält choklad i smeten. Jag tycker att den böir väldigt god då.
Gör ca 1h sen lagade jag mat. Det blev lax med fetaost, creme fraiche och peppar. Även pasta med zucini och morot. Det vart riktigt gott och är riktigt enkelt.
Så här gör man: Sätt på ungnen på 225 grader. Häll upp vatten i en kastrul och låt det börja koka. Medans du väntar på att det ska börja koka så blandar du 50g fetaost med ½ dl creme fraiche och ½krm peppar. Mosa det tillsammans och sedan lägger du det på laxen. Laxen ska ligga i en ungssäker from eller vad det nu heter. Vänta tills ungnen piper och lägg in laxen. Låt den vara där i ca 10 min. Den ska få en fin färg. Det är inte säkert att den blir brun, (min blev inte det så). När vattnet har börjat koka lägg då i pastan. Skala och riv 1 morot och en liten bit Zukini. Riv sen med hjälp av en osthyvel. När pastan nästan är klar lägg då i zukinin och moroten. Efter att pastan är klar ta bort vattnet och hacka 1 msk persilja eller basilika. Strö över det på pastan. Riv gärna lite parmesanost och strö över det på pastan. Blanda och servera. ^^ Enjoy
När jag läste Fokis blogg nyss så hade hon lite bilder av bakelser som hon har köpt till nyårsfirandet. Don såg jätte goda ut och kollar nu in lite bakelser från Japan, Thailand, och lite andra ställen. Man kanske hottar nån som man vill prova göra. ^^ Men får ju inte äta bakelser förutom om jag blir bjuden och då får jag bara ta 1 enligt kontraktet jag har skrivit på.. Men, men. Det räcker ju bara i 6månader så sen får man äta. ^^ hihi.
Lite gobitar från Thailand, Japan och Sverige. ^^
Den sista bilden är från Fokis blogg. ^^ Att allt ser gott ut. Ska fara till Thailand och Japan nån gång i mitt liv. Men just nu är jag bara 15 (16 om 21 dagar ^^) så jag kommer nog att hinna fara till båda ställerna.
Har bakat 24 cupcakes idag. Dom blev nyss klara. 12 st har rosa glasyr och dom andra 12 har grön glasyr. Orkar inte riktigt ladda ner en bild på dom just nu så bilden kommer troligen imorgon. Jag har tänkt att ge dom som julklappar till min klass. Hoppas att dom gillar dom. Har ingen anning om hur dom smakar. Har inte kunnat äta en än. Måste vänta tills imorgon. :/
Nu har jag gjort klart mitt pepparkaks hus. :) Kanske inte världens finaste. det vart ett litet hus med rosa glasyr och svarta non stop godisar.
Före. Efter.
Lite övriga pepparkakor jag glaserade eller vad det nu heter :) Dom är 2 ska kanske Amanda berg få. OwO Heheh.<3
Jo just det, är det nån som kan skicka en länk så man kan ladda ner något bra ritprogram? Jag behöver nått bättre än paint. Och såklart så måste det ju vara gratis. :) Skulle bli hemskt glad om nån kunde göra det.
Tjej på 18 vintrar. Är grymt intresserad av att resa, Japans kultur, bakning och designa. Jag läser gärna engelska böcker och vill verkligen flytta utomlands. Min stil går inte riktigt att beskriva eftersom jag kan köra med allt möjligt.
Jag hoppas ni gillar min blogg. :)
